[RESSOURCE] L’approvisionnement « durable » de la restauration collective contribue-t-il à la transition agroécologique ? – Chaire Unesco et Alimentations
En France, les lois EGalim (2018) et climat et résilience (2021) ont imposé à la restauration collective publique des objectifs chiffrés d’achats d’aliments « durables » et « de qualité…

