Afin de contribuer à une meilleure prise en compte des enjeux environnementaux dans les projets alimentaires territoriaux (PAT), le Cerema, en partenariat avec le Commissariat général au développement durable (CGDD), propose une démarche d’auto-évaluation. Cette méthode, en cours d’expérimentation, est ouverte aux collectivités qui souhaiteraient la tester et l’enrichir.