À l’occasion d’une réunion du Conseil national de la restauration collective (CNRC) ce mercredi 26 novembre 2025, la ministre Annie Genevard a souligné que la restauration collective est un « véritable levier de la souveraineté alimentaire », tout en assumant que le gouvernement ne financerait plus les projets alimentaires territoriaux (PAT) en 2026. Les données d’achats 2024 dans la restauration collective montrent que la part des produits bio se stabilisent à 11,8% et celle des produits durables et de qualité progresse à 29,5%, des chiffres encore loin des objectifs définis par la loi EGalim. Un motif de satisfaction : en 2025, 40% des sites de restauration collective en France ont télédéclaré leurs achats, soit deux fois plus qu’en 2024.
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