Ils peuvent être consommés froid, avec une salade verte ou intégrés à d'autres préparations culinaires comme des galettes, cakes ou omelettes. Les fritons, ou grattons sont une spécialité auvergnate préparée à partir de gras de porc rissolé. On y ajoute parfois des haricots blancs. C'est aussi des articles sur le patrimoine régional nord, des recettes typiques du Nord et des actualités régionales. Après cuisson, les choux sont retirés de la marmite, égouttés, et passés à la poêle avec des lardons . La cuisine auvergnate possède beaucoup de recettes salées et sucrées si riches en saveurs et en goûts que tous savent apprécier. Faites marcher le commerce local et oubliez les délais de livraison. Plus de 70 paniers garnis Ch'ti à offrir ! 4 véritables produits du terroir pour un repas de fêtes, un foie gras du Sud Ouest, un véritable pain d'épice artisanal, un délicieux confit d'oignons et une bouteille de vin Moelleux. La potée auvergnate est un plat paysan classique, composé d'ingrédients simples; choux, pommes de terre, lard, viande de porc et saucisses. Des assortiments originaux, des spécialités du nord prêtes à offrir, pour toutes les envies et pour tous les budgets. Vous êtes en panne d’idées cadeaux ? Pâtisserie : le merveilleux [18], la galette russe (biscuit à base de cassonade, poudre d'amande, beurre, fourrée d'une crème moka, spécialité de Tourcoing), la tarte au sucre, la coquille (en période de Noël), la gaufre fourrée lilloise (la traditionnelle est fourrée à la cassonade - sucre du Nord- … Le Ch'ti Marché, boutique chti spécialisée dans les produits terroir Nord et autres spécialité Nord. Il peut être au lait de vache cru mais il existe aussi en pasteurisé, pour ceux d’entre vous qui seraient intolérants. Pour les fêtes de Noël, j'aime cuisiner des petits biscuits ou des petites bouchées à croquer. Truffade, potée, pâté de pommes de terre ou flognarde aux pommes, pas un plat ni un dessert ne déçoit nos papilles tant ils sont gourmands à souhait. Le compte à rebours est lancé, il ne reste que 7 jours avant Noël ! Certains peuvent être emballés et offerts dans les paniers de Noël, d'autres pourront être accrochés au sapin ou être tout simplement dévorés par les gourmands ! Au temps de nos grands parents, les restes de viande servaient à préparer le Pounti. Et parce que nous connaissons toutes les spécialités sur le bout des doigts, chaque composition est réalisée exclusivement avec le meilleur des produits régionaux. Découvrez cette spécialité auvergnate sucrée salée, une terrine préparée avec de la viande de porc, des feuilles de blettes (on peut aussi le préparer avec des épinards ou du chou) et des pruneaux. Cette année, offrez des cadeaux made in Auvergne à vos proches. J’ai la solution ! Enfin une spécialité alsacienne où il n’y a pas à cuisiner ! Le Ch'ti Marché … Ce fromage orangé et qui sent assez fort se retrouve dans beaucoup de recettes d’Alsace et est un délice à lui tout seul. Panier gourmand avec Foie Gras, Vin, Pain d'Epices et confit d'oignonsUne bonne idée cadeau à offrir ou à s'offrir. Composition : Quiz Cuisine auvergnate : Testez vos connaissances sur la cuisine d'Auvergne.