5. Sucre roux ou sucre blanc, savoureux et étonnants, les dérivés de la canne à sucre sont nombreux : rhums millésimés, sirops, cocktails… Ces produits issus du sucre trouvent leur place en cuisine, notamment en pâtisserie, sur les plus belles tables traditionnelles ou gastronomiques de La Réunion ou de France métropolitaine. 2. La bagasse est un résidu fibreux issu du broyage de la canne à sucre. Types. 10. La mélasse est le sous-produit final de l’extraction du sucre et est produite à hauteur de 3 à 4 % du tonnage de cannes broyées. Les usines sucrières, similaires à celles d’Alteo à l’île Maurice, utilisent ainsi ce sous-produit de la canne à sucre pour produire de l’électricité. On apprécie particulièrement le sirop de couleur noire élaboré à partir de son jus. 6. 9.1 Analyse des concurrents. Les produits dérivés de la canne à sucre sont nombreux ! La canne à sucre, qui produit du sucre (saccharose), mais aussi une importante biomasse de fibres et d’autres sucres utilisables en bioénergie, s’avère une excellente culture polyvalente. Alteo possède et gère trois centrales thermiques – dont deux à Maurice et une en Tanzanie -, qui ont exportés 392 Gwh aux réseaux électriques nationaux en 2017. 1.5.2. Applications. Grace à ses départements d’Outre-mer : La Réunion et La Guadeloupe, la France est le seul pays producteur de sucre de canne en Europe. La pulpe de canne à sucre est un sous-produit de la fabrication du sucre. Enquête analytique approfondie. Taille du marché. Chaque fois que vous voyez ce logo au dos d’un produit Bulldog, vous savez qu’au moins 50% de l’emballage dans lequel le produit est livré est en plastique à partir de canne à sucre. Ils utilisent donc un déchet et en font quelque chose de nouveau et de durable. Lorsque l’on produit du sucre à base de canne à sucre, les tiges de canne sont broyées afin d’en extraire le jus. Attention à Ce Logo. 7. Canne À sucre Acteurs clés. Son goût de caramel réglissé est idéal dans les gâteaux, les biscuits ou encore tout simplement pour sucrer des tisanes ou du café. 9. Cultivée dans plus de cent pays, en petit paysannat ou en complexes agro-industriels, la canne à sucre fournit les trois-quarts des 150 millions de tonnes de sucre produits dans le monde. 4. La bagasse est le résidu restant. Lors de la campagne 2019, la France a compté 25 sucreries de betteraves en métropole (nord et est de la France principalement) et 5 sucreries de canne dans les départements d’Outre-mer, donnant lieu à une production de sucre de l’ordre de 5 millions de tonnes. Filières de l'Agriculture, de l'Elevage et de la Pêche, et Actions du Ministère de l'Agriculture, de l'Elevage et de la Pêche PAGE 5 DE 11 Filière Canne à sucre Fiche n° 103 •Le faible niveau de rendement des usines1 est dû à l'obsolescence des équipements2. 8. Principaux points forts du marché de Canne À sucre dans la pandémie de Covid-19. 10.1 Analyse de la stratégie marketing axée sur la région. Ce dernier est alors utilisé pour produire le sucre. L’Europe continentale produit du sucre de betterave. 240 000 à 250 000 tonnes de sucre de canne sont produites chaque année dans les DOM, dont 80% à La … Diabète de type 2 : un produit extrait de la canne à sucre augmenterait le bon cholestérol. « Nous fabriquons nos plateaux en Chine, où la pulpe de canne à sucre est facilement disponible et est un sous-produit de l'industrie sucrière. 50% est le montant le plus élevé que nous pouvons atteindre actuellement, mais nous travaillons sur des moyens de rendre cette proportion encore plus élevée. Régions.